Quel pommier choisir

Bonjour
je voudrais acheter un pommier dont les pommes seraient acidulées sucrées comme mon pommier Canada jaune mais contrairement à ce dernier des fruits qui se tiennent quand on les cuit. En effet dès qu'on cuit mes pommes, j'ai de la compote!!! J'aime pas la compote....
J'aimerais qu'un connaisseur me donne des noms de pommes qui rentreraient dans mes critères.
Merci de me renseigner
Bonne journée
Nelly

Bonjour Nelly,
Le plus simple suivant les régions, choisir des pommes de garde, qui se consomment en hiver, elles sont généralement plus ferme et contiennent moins d'eau.
La liste des franciliens ci après ::https://www.croqueur-idf.fr/pommes-preferees-des-franciliens.html
A choisir suivant vos goûts.
Voir aussi dans "Associations locales" la plus proche de chez vous, qui vous donnera des noms.
Bien cordialement.
H.F.