Un pommier adapté à la montagne

Bonjour à vous,

Je suis heureux de me lancer à cultiver un peu plus l espace autour duquel j'habite, un petit hameau de montagne dans le Vercors. Et pour cela, je viens vous solliciter pour des conseils.

Avec des amis, nous nous sommes mis à faire nos propres jus de pomme: de la presse à l embouteillage avec des outils que nous avons remis en état: pressoir et broyeur.
Pour la récolte, nous avons quelques vergers où les propriétaires nous offrent une partie des pommes.

Nous avions à présent le goût de planter un ou deux pommiers pour pousser plus loin l'expérience.

Nous sommes à la recherche de conseils sur le choix de pommiers adaptés à un climat de montagne (1200m) et à la fabrication de jus.

Un grand merci par avance
Barnabe