haut de alberville création d'un verger

Bonjour à tous et toutes,
Propriétaire de plusieurs hectares au-dessus d'Albertville, nous souhaitons redonner vie à un verger qui jadis devait exister car quelques arbres en fin de vie sont encore présents.
Jouissant d'une très belle exposition (Sud) à une altitude de 950 mètres, une terre certainement pas très riche (analyse de sol en cours). L'irrigation sera aisée du fait de la présence de sources.
La question est quelle espèce propre à ce coin car il est hors de question de planter des hybrides façonnés par nos ennemis. je ne sais pas si nous pouvons parler d'espèces endémiques mais nous voulons préserver ces espèces. Faire des pommes, des poires et des prunes. Que nos abeilles soient heureuses au milieu de ces arbres rapportés.
Preneur de tous les conseils et surtout des bons interlocuteurs afin de se procurer des plants de semi-tige en haute-tiges.
Merci d'avance Sylvestre et Maeva