ALSACE ÄPFELBISSER
Président : Jean BALTENWECK
Siėge social : Association Äpfelbisser, 6A rue du Cimetière - 68150 Ribeauvillé
Tél : 03 89 73 34 45
Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Composition du comité :
Vice Président : Jean-Pierre ZEIGER - 06 98 59 59 05 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Secrétaire : Roland BRUCKER - 06 32 03 33 08 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Trésorier : Jean-Jacques BOHN - 03 89 73 78 62 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Assesseurs : Francis GARRANGER, Marie-Odile GUTH, André JAEGER, Jean-Claude NAAS, Dominique LAUTH et Christophe SOLDATI.
Responsable de l'atelier jus de pomme : André JAEGER - 07 69 79 90 91
Webmunster (humour local...) : Patrick WOEHRLING - 06 13 21 28 57 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.gmail.com
(attention, dans les adresses ci-dessus @ a été volontairement remplacé par (at) pour éviter toute utilisation indésirable)
Membres : 90 en 2022 ;
Présentation :
L'association Äpfelbisser (traduction en alsacien de "Croqueurs de pommes") a été créée à Ribeauvillé en 1997 (les 20 ans ont été fêtés en 2017 !).
Ces dernières décennies, la ceinture verte des vergers à hautes tiges qui cernaient nos villages ou qui servaient de transition entre la vigne et la forêt a largement été érodée par l'extension de l'urbanisme, de la vigne dans le piémont vosgien et de la culture intensive en plaine. Depuis une quarantaine d'années, plus de 75 % des vergers ont disparu sur le ban de Ribeauvillé. Ne parlons pas des arbres fruitiers isolés qui ont été supprimés presque en totalité du vignoble ! Refusant de se résigner face à cette évolution, les Äpfelbisser œuvrent pour la préservation des vergers et des arbres fruitiers isolés de variétés anciennes dont quelque 120 espèces de pommiers ont été répertoriées dans leur secteur.
La motivation première des Äpfelbisser est la préservation de la biodiversité et par voie de conséquence de celle de notre cadre de vie !
- Nos vergers renferment un patrimoine génétique inestimable, à maintenir et à transmettre ;
- Nos vergers constituent aussi l'habitat de bon nombre d'oiseaux, surtout cavernicoles et insectivores, et autres animaux ;
- Nos vergers sont des zones d'accueil en lisière de forêt, voire de nourriture du gibier contribuant à éviter les dégâts dans les vignes
- Nos vergers constituent une zone tampon climatique entre la forêt et la vigne ;
- Nos vergers enrichissent la diversité végétale et contribuent largement à la beauté du paysage.
Les moyens et les actions mis en oeuvre par les Äpfelbisser sont multiples :
- Les propriétaires et de façon plus large toutes les personnes intéressées sont informés de l'intérêt de préserver les vergers et plus particulièrement les variétés anciennes ;
- Des particuliers qui ne peuvent plus s'occuper de leur verger peuvent en confier l'entretien à l'association ;
- Un atelier de fabrication de jus de pommes, géré et animé par l'association, permet à ceux qui ont des fruits de les valoriser et ainsi contribuer à sauvegarder les arbres ;
- Chaque année des prélèvement sont effectués sur les arbres menacés afin de produire des greffons ;
- Un verger de sauvegarde a été créé, pourvu de 120 arbres de variétés locales ;
- L'association achète des vergers mis en vente lorsque l'occasion se présente ;
- L'association prend en charge dans certains vergers la restauration des murets en pierres sèches typiques qui sont un élément essentiel de notre patrimoine au plan faunistique et paysager ;
- Afin de sensibiliser les habitants et de leur assurer des ressources, les Äpfelbisser participent aux fêtes locales et organisent eux-mêmes des manifestations : des expositions de fruits, une cabane au marché de Noël de Ribeauvillé avec pressage de pommes et distillation (décembre), les médiévales de Ribeaupierre avec le tour de pile et le pressage à l'ancienne (août), la fête des ménétriers de Ribeauvillé (septembre)...
Cliquer ici pour lire le soutien que l'entreprise Carola accorde aux Äpfelbisser ("Le paradis des pommes" 17 septembre 2014).
Une équipe de bénévoles motivés !
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Des vergers gérés, selon les principes et les normes de l'agriculture biologique, par les Äpfelbisser :
Verger Steinkreuz, route de Guémar, Ribeauvillé : verger de sauvegarde sur un terrain communal de 82 ares pourvu de 120 arbres de variétés locales ;
Verger Carola, route du vin entrée nord de Ribeauvillé : verger de 25 ares mis gracieusement à disposition par la société Carola (SA des Eaux Minérales de Ribeauvillé).
Verger des ménétriers, à l'arrière de l'entreprise Carola, gracieusement mis à disposition par la société Carola. Terrain de 10 ares. Verger pédagogique géré en association avec le collège, notamment la classe ULIS (Unité Localisée pour l'Inclusion Scolaire).
Verger des 3 châteaux, sortie ouest de Ribeauvillé (location) : terrain de 25 ares en 3 terrasses planté de 25 arbres et possédant des murets remarquables.
Verger Maria Raydt sur le sentier du même nom menant au Dusenbach : verger de 40 ares acheté en 2011 pourvu de 48 arbres déjà anciens.
Parcelle du Burgweg de 23,86 ares située sous le château St Ulrich et pourvue de murets remarquables. Propriété Apfelbisser. Quelques arbres fruitiers et forêt.
Panneau d'information du verger Steinkreuz 2014 (photo J-J Bohn, Äpfelbisser)
SAISON DE PRESSE
L’ouverture de la saison aura lieu le samedi 7 septembre. Prendre rendez-vous !
Calendrier Äpfelbisser des prochaines activités : pour le consulter cliquer ici
La prochaine réunion mensuelle (le premier lundi du mois) :
Lundi 6 janvier 2025 à 20 heures à la maison des associations à Ribeauvillé. Cette réunion mensuelle est destinée aux membres de l'association mais, traditionnellement, elle accueille aussi toutes les personnes qui s'intéressent aux pommes et à nos vergers !
Les ateliers-chantiers hebdomadaires :
Toutes les bonnes volontés sont invitées à participer aux fameuses séances hebdomadaires des Äpfelbisser le lundi matin (à l'invitation de Jean-Pierre !), qui se déroulent habituellement dans les vergers de l'association, avec armes et bagages (habillement de saison et outillage personnel de l'arboriculteur) pour pailler, tailler, attacher, engrillager, étiqueter etc. Il arrive que le rendez-vous soit annulé en raison d'une météo défavorable, ça arrive même à Ribeauvillé... Le thème de la matinée et le lieu du rendez-vous sont diffusés par courriel mais peuvent éventuellement être obtenus auprès de Jean-Pierre Zeiger (06 98 59 59 05).
>>>>> Le kaléidoscope des Äpfelbisser
 Inauguration du nouvel atelier par le maire de Ribeauvillé (2014) |
 Les pomologues Jean-Claude, Marie-Odile, Martine et Yannick, en pleine discussion (2017) |
 Louis, concepteur de notre pressoir à bras ! (2016) |
 Charles à la manœuvre place de l'hôtel de ville (2015) |
 Le vieux lavoir municipal transformé en atelier de pressage (2014) |
 Christophe, Eurocrocpom à Limoges (2013) |
 Les oies au marché de Noël (2012) |
 André avec le conseil municipal des enfants de Ribeauvillé (2014) |
 Roland en train de tailler (2014) |
 Pom, pom, pom, pom... (2009) |
 Élagage automnal. |
 Après l'effort, le réconfort ! (2014) |
 Séance de pomologie (2015) |
 Col de cygne de l'alambic (2012) |
 Guillaume et Patrick aux médiévales (2016) |
 Distillation de mirabelles (2012) |
 Marie-Odile et Philippe le bouvier de Soultzeren (2015) |
 Cours de taille à Holtzwihr (2014) |
 Charles distribue le jus de pommes ! |
 Détail du pressoir à bras. |
 Soirée musicale chez Jean... (2016) |
 André vide la cuve brûlante de l'alambic. |
 Un défilé des médiévales. |
 Détail de l'ancien chapeau de l'alambic (2012) |
 Roland et Christophe au lavage (2014) |
Quelques unes des activités récentes de l'association en images :
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Décembre 2022, un nouvel emplacement pour les Äpfelbisser au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé !
- Les Äpfelbisser sont désormais installés place Gouraud, en bas de la Grand Rue avec toute la place nécessaire pour installer le tour de pile, le pressoir, la cage à écureuil, les cabanes et des tables pour la dégustation des tartes flambées. Beaucoup de visiteurs et des tonnes de pommes pour proposer le fameux jus de pomme frais, à la sortie du pressoirs ou chaud préparé sur place avec des épices et du citron...
 Le verre de jus de pomme à la sortie du pressoir a du succès ; |
 Les bénévoles s'occupent de recharger le pressoir, au fond la cage à écureuil fabriquée par les Äpfelbisser... |
 Le tour de pile actionné par des visiteurs jeunes et adultes aussi... |
 Les visiteurs font la queue pour jouer aux écureuils, sous le contrôle attentif d'un bénévole ; |
 La cabane de l'association et les tables pour déguster la tarte flambée ; |
 Des pommes de variétés différentes pour un jus exceptionnel. |
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Décembre 2018, le temps du marché de Noël médiéval de Ribeauvillé avant la pandémie...
- Les Äpfelbisser ont participé cette année encore à l'animation du marché de Noël médiéval de Ribeauvillé qui se tient à l'occasion des deux premiers week-ends de décembre. Il est très apprécié des visiteurs locaux mais aussi et surtout de visiteurs de tous les horizons et qui pour certains reviennent tous les ans. Très peu de neige cette année mais une montagne de pommes ! Quatre tonnes de pommes de variétés locales ont été broyées et pressées sur place... (cette section est encore "en chantier" en raison de problèmes techniques).
 Le cadre médiéval de la place de la Mairie de Ribeauvillé ; |
 Même les angelots de Noël étaient de sortie (devant une Winstub !)... |
 Les repas des Äpfelbisser sur feu de bois contribuent à l'animation du marché, aujourd'hui potage, gigots et flageolets, Richard et Hubert sont à la manoeuvre... |
 Les visiteurs veulent tous essayer de broyer nos pommes mais s'épuisent bien vite (c'est assez physique) ; Francis supervise, les mains dans les poches ! |
 Morgane et Richard s'accordent un instant de pose... |
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Septembre et octobre 2018 : c'est la saison de rêve d'un Äpfelbisser car c'est le temps des pommes !
Europom 2018 à Troyes
Europom® est un groupement européen d’amateurs bénévoles attachés à la sauvegarde du patrimoine fruitier. Des expositions de variétés fruitières anciennes se tiennent tous les ans à travers l'Europe et en France tous les 5 ans. Europom® 2018, organisée par l'association nationale des Croqueurs de pommes®, qui a fêté ses 40 ans d’existence à cette occasion, s'est tenue à Troyes les 27 et 28 octobre 2018, avec quelque 2000 variétés fruitières exposées, des animations et des conférences...
Les Äpfelbisser se devaient d'y participer, avec un stand qui a été créé pour l'occasion. Une exposition particulièrement utile dans le cadre de l'élaboration du futur cahier régional "Fruits d'Alsace", ouvrage collectif que les Äpfelbisser préparent en ce moment en collaboration avec l'Association des arboriculteurs d'Alsace (également exposants à Troyes) et les Croqueurs du sud de l'Alsace.
 En route pour Troyes en covoiturage la veille et très lourdement chargés : un peu plus de 300 km pour arriver quelques heures plus tard... |
 ... au parc Champagne Expo Le Cube ; |
 Le travail de remontage des éléments fabriqués à Ribeauvillé commence immédiatement ; |
 Impossible de monter ça tout seul ! |
 Un soin particulier pour la mascotte... |
 ... qui doit être installée confortablement dans son nid à 4 mètres du sol ! |
 Une fois le stand monté et les pommes alsaciennes en place, la délégation Äpfelbisser presque au complet savoure ici la performance (Martine n'y est pas, elle prend la photo, Léna et Robin étaient occupés par la promotion d'un producteur de vins naturels)... |
 ... jusqu'au moment où Hubert tenta l'expérience de reboucher une bouteille de Champagne pleine (!), avec l'aide de Yannick ; |
 Le défilé de l'inauguration de l'expo, sous l'oeil attentif de notre cigogne ; |
 Notre stand a attiré les regards comme prévu et a beaucoup plu aux visiteurs comme aux exposants : "vous avez le plus beau stand !" ; |
 Marie-Odile veille au grain prête à séduire le visiteur, avec un morceau de Kougelhopf sucré (ou salé) à portée de main ! |
 Ici la moitié de l'impressionnante collection de toutes les pommes (sauf les nôtres...) apportées par les exposants, et classées par couleur ; |
 Des variétés de pommes anciennes, présentées par nos homologues exposants, venus de Suède... |
 ... ou du Luxembourg, mais aussi d'Allemagne, de Tchéquie ! |
 Une telle exposition internationale... |
 ... c'est l'occasion unique de rencontrer des spécialistes pomologues de tous horizons ; avec leurs connaissances, leurs observations, ils nous permettent de croiser des informations, de confirmer des hypothèses, bref, de faire progresser nos propres déterminations et parfois de trouver le nom d'une de nos variétés encore "indéterminées" ! |
 Le public de simples curieux ou de spécialistes français ou étrangers est venu nombreux... |
 ... les organisateurs en ont dénombrés 6000 sur les deux jours ! |
 Le stand de nos amis croqueurs de la Société d'arboriculture de Bourtzwiller ; |
 Un seul regret, ne pas avoir eu du temps pour se balader dans la superbe veille ville de Troyes et ses maisons à pans de bois ! |
INFORMATIONS ET LIENS
Nos amis "Les arboriculteurs et bouilleurs de cru de la vallée de Villé" (Jean-Claude Naas, 03 88 57 60 06 ) :
Pour mieux connaître l'association et son programme, veuillez consulter son site web (il suffit de cliquer sur l'adresse ci-après) : http://www.arboriculteurs-valleedeville.fr/qui-sommes-nous-2/
Petit marché bio :
Tous les mardis à 17 h : produits laitiers divers, légumes de saison, pain, jus de fruits et vin. Adresse : place de l'Hôtel de ville de Ribeauvillé
